Es war ein kühler Herbstnachmittag, als ich das erste Mal die knusprige Kruste meiner Großmutter riechte, die gerade aus dem Ofen kam. Der Duft von geschmolzener Butter, süßem Zucker und einem Hauch von Zimt füllte die ganze Küche und ließ mein Herz schneller schlagen – ein Moment, den ich nie vergessen werde. Ich erinnere mich, wie ich mit klebrigen Fingern das goldene Gebäck vorsichtig vom Backblech hob und sofort die warme, fruchtige Marmelade spürte, die beim ersten Bissen aus der Mitte quoll. Dieser Augenblick hat mich bis heute inspiriert, die Tradition weiterzugeben, aber mit einem modernen Twist, der jedes Familienmitglied begeistert.

Stellen Sie sich vor, Sie öffnen die Ofentür und ein leichter, süßer Dampf steigt Ihnen entgegen, gemischt mit dem verführerischen Aroma von Vanille und leicht karamellisiertem Zucker. Die Streuseln knuspern verführerisch, während die Marmeladenfüllung im Inneren wie ein kleiner Schatz glitzert. Jeder Biss ist ein kleines Fest für die Sinne: die knusprige Oberseite, das zarte, butterige Innere und die fruchtige Explosion, die im Mund tanzt. Genau das macht diese Streuselkekse zu einem unvergesslichen Highlight – nicht nur für die Geschmacksknospen, sondern auch für die Seele.

Doch warum sollten Sie gerade dieses Rezept ausprobieren? Es ist nicht nur ein weiteres Keksrezept, sondern ein gut gehütetes Familiengeheimnis, das ich über die Jahre verfeinert habe. Ich habe unzählige Varianten getestet, geheime Zutaten ausprobiert und jedes Mal ein bisschen mehr Perfektion gefunden. Und das Beste: Sie benötigen keine ausgefallenen Geräte, nur ein wenig Geduld, ein offenes Herz und die Bereitschaft, ein bisschen zu experimentieren. Jetzt fragen Sie sich vielleicht: Wie gelingt es, dass die Marmelade nicht ausläuft und die Streusel gleichzeitig schön knusprig bleiben? Die Antwort finden Sie gleich weiter unten – aber zuerst ein kleiner Blick darauf, warum dieses Rezept so besonders ist.

Hier kommt das Versprechen: Ich führe Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, teile meine persönlich getesteten Tricks und zeige Ihnen, wie Sie das Ergebnis jedes Mal perfektionieren können. Vertrauen Sie mir, Ihre Familie wird nach dem ersten Bissen nach Nachschlag verlangen und Sie werden zum Star jeder Kaffeerunde. Und das ist erst der Anfang – gleich danach enthülle ich ein Geheimnis, das selbst erfahrene Bäcker überraschen wird. Also bleiben Sie dran, denn hier kommt das Rezept, das Ihre Küche verzaubern wird.

🌟 Why This Recipe Works

Flavor Depth: Die Kombination aus süßer Marmelade und leicht salziger Butter schafft ein harmonisches Gleichgewicht, das den Gaumen auf eine kleine Reise schickt. Jeder Bissen liefert zuerst die knusprige Süße, gefolgt von einer fruchtigen Überraschung, die das Geschmackserlebnis komplettiert.
Texture Contrast: Die knusprige Streuselschicht oben trifft auf das zarte, fast schmelzende Innere, während die Marmelade für eine saftige, leicht klebrige Mitte sorgt. Dieser Kontrast macht jeden Keks zu einem kleinen Abenteuer, das Lust auf mehr macht.
Ease of Preparation: Trotz des raffinierten Endergebnisses ist das Rezept simpel genug für Hobbybäcker und Profis gleichermaßen. Alle Schritte sind klar strukturiert, sodass Sie ohne Stress ein perfektes Ergebnis erzielen.
Time Efficient: In nur 45 Minuten – von der Vorbereitung bis zum fertigen Keks – haben Sie ein Dessert, das sowohl für den spontanen Nachmittagstee als auch für festliche Anlässe geeignet ist. Und das ohne langes Warten.
Versatility: Die Basis lässt sich leicht anpassen: verschiedene Marmeladen, Nüsse oder Gewürze geben Ihnen die Freiheit, jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis zu kreieren. So bleibt das Rezept immer spannend.
Ingredient Quality: Durch die Verwendung von hochwertiger Butter und frischer Marmelade erzielen Sie ein unvergleichliches Aroma, das industriell hergestellte Produkte nicht erreichen können. Das Ergebnis ist ein echter Genuss.
Crowd‑Pleaser Factor: Kinder lieben die süße Marmelade, während Erwachsene die feine Balance von Süße und Butter schätzen. Das macht die Streuselkekse zum perfekten Begleiter für jede Generation.

💡 Pro Tip: Verwenden Sie kalte Butter, die in kleine Würfel geschnitten wird – das sorgt dafür, dass die Streusel besonders knusprig werden, weil das Fett beim Backen langsam schmilzt und kleine Lufttaschen bildet.

🥗 Ingredients Breakdown

The Foundation – Das solide Grundgerüst

Mehl (250 g) bildet das Rückgrat des Kekses und sorgt für Struktur. Ich empfehle ein feines Weizenmehl, das dem Teig eine zarte Textur verleiht, ohne ihn zu beschweren. Wenn Sie ein wenig mehr Biss wünschen, können Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen – das gibt eine leicht nussige Note. Achten Sie darauf, das Mehl vor dem Abwiegen zu sieben, damit keine Klumpen entstehen und der Teig gleichmäßig wird.

Butter (150 g), idealerweise ungesalzen und kalt, ist das Herzstück der Streusel. Durch das Kaltbleiben bleibt die Butter in kleinen Stücken im Teig, was beim Backen zu den begehrten, luftigen Krümeln führt. Ich schlage die Butter mit Zucker und braunem Zucker zusammen, bis eine krümelige Masse entsteht – das ist das Geheimnis für den perfekten Crunch.

Aromatics & Spices – Die Duftkomponente

Zucker (100 g) und brauner Zucker (50 g) bringen die süße Basis, während der braune Zucker dank seines Melasseanteils ein leichtes Karamellaroma erzeugt. Der Zucker löst sich beim Backen langsam auf und karamellisiert an den Rändern, was den Keksen eine goldbraune Farbe und einen tiefen Geschmack verleiht. Wer es intensiver mag, kann einen Esslöffel braunen Zucker durch dunklen Rohrzucker ersetzen.

Ein Ei (Größe M) bindet die Zutaten und sorgt für eine leichte, weiche Textur im Inneren. Das Ei wird vorsichtig mit Vanillezucker (1 TL) und einer Prise Salz verquirlt – das Salz hebt die Süße hervor und verhindert, dass die Kekse zu einheitlich schmecken. Wenn Sie das Ei weglassen, erhalten Sie einen etwas krümigeren Keks, der jedoch immer noch köstlich ist.

The Secret Weapons – Die geheimen Helfer

Backpulver (1 TL) sorgt dafür, dass die Kekse leicht aufgehen und eine luftige Krume erhalten. Ohne Backpulver würden die Kekse dichter und weniger zart sein. Ich empfehle, das Backpulver mit etwas Zitronensaft zu kombinieren, um eine leichte Säure hinzuzufügen, die die Aromen noch stärker zur Geltung bringt.

Marmelade (200 g) ist das Herzstück der Füllung – ich verwende am liebsten Erdbeermarmelade, weil sie süß und leicht säuerlich ist. Doch Sie können jede Sorte wählen: Aprikose für eine sonnige Note, Himbeere für ein intensives Aroma oder sogar Orangenmarmelade für einen Hauch von Bitterkeit. Wichtig ist, dass die Marmelade nicht zu flüssig ist, sonst läuft sie beim Backen aus.

Finishing Touches – Der letzte Schliff

Zimt (1 TL) verleiht den Streuseln eine warme, leicht würzige Note, die besonders in der kühleren Jahreszeit begeistert. Wenn Sie es lieber dezenter mögen, können Sie den Zimt halbieren oder durch Muskat ersetzen. Für zusätzlichen Biss füge ich gerne gehackte Mandeln (50 g) hinzu – sie geben nicht nur Crunch, sondern auch einen feinen nussigen Geschmack.

Eine Prise Salz rundet das Ganze ab und verhindert, dass die Süße zu überwältigend wird. Salz ist ein unterschätztes Gewürz in süßen Backwaren, das die Aromen komplexer macht. Achten Sie darauf, das Salz gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit kein einzelner Bissen zu salzig wird.

🤔 Did You Know? Butter, die bei Raumtemperatur zu weich ist, verliert beim Backen ihre Fähigkeit, luftige Streusel zu erzeugen – kalte Butter ist der Schlüssel zum perfekten Crunch.

Mit Ihren Zutaten vorbereitet und bereit, geht es jetzt ans Eingemachte. Der nächste Abschnitt ist das eigentliche Abenteuer – hier wird aus rohen Komponenten ein duftendes Kunstwerk. Jetzt wird es spannend, denn wir tauchen ein in die Magie des Backens, und ich zeige Ihnen, wie Sie jeden einzelnen Schritt meistern.

🍳 Step-by-Step Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Während der Ofen aufheizt, können Sie die Butter in kleine Würfel schneiden – das ist wichtig, damit sie später beim Mischen nicht zu schnell schmilzt. Stellen Sie sicher, dass das Backpapier glatt liegt, damit die Kekse nicht an den Rändern kleben bleiben. Der Duft von vorgeheiztem Ofen ist bereits ein kleiner Vorgeschmack auf das, was kommt.

💡 Pro Tip: Legen Sie das Backpapier erst kurz vor dem Backen auf das Blech, um ein Ankleben zu verhindern und die Kruste besonders knusprig zu halten.
Vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt. Diese trockenen Zutaten gleichmäßig zu kombinieren, verhindert Klumpen im Teig und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen. Ich empfehle, einen Schneebesen zu benutzen, um Luft in die Mischung zu bringen – das gibt dem Keks später eine leichtere Textur. Sobald alles gut vermischt ist, stellen Sie die Schüssel beiseite.
In einer zweiten Schüssel die kalte Butter zusammen mit dem weißen und braunen Zucker mit den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Der Trick ist, die Butter nicht vollständig zu schmelzen, sondern kleine Stückchen zu erhalten – das erzeugt beim Backen die begehrten Streusel. Riechen Sie jetzt das süße Aroma, das bereits aus der Mischung aufsteigt – das ist ein gutes Zeichen, dass die Butter und der Zucker perfekt harmonieren.

🤔 Did You Know? Die Kombination aus weißem und braunem Zucker erzeugt nicht nur Geschmack, sondern beeinflusst auch die Farbe und Textur der Streusel.
Schlagen Sie das Ei mit Vanillezucker in einer kleinen Schüssel leicht auf und geben Sie es dann zur Butter‑Zucker‑Mischung. Rühren Sie alles schnell zusammen, bis ein homogener Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren – zu viel Arbeit kann die Butter erwärmen und die Streusel weich machen. Sobald der Teig zusammenkommt, ist er leicht klebrig, was ein gutes Zeichen für die spätere Formbarkeit ist.

💡 Pro Tip: Kühlen Sie den Teig für 15 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie ihn weiterverarbeiten – das festigt die Butter und erleichtert das Ausstechen.
Geben Sie die trockenen Zutaten zur Butter‑Zucker‑Mischung und kneten Sie alles vorsichtig zu einem glatten Teig. Verwenden Sie dabei nur so viel Kraft wie nötig, damit die Streusel nicht zu fein werden. Der Teig sollte leicht klebrig, aber formbar sein. Wenn er zu trocken erscheint, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen – das rettet den Teig ohne die Textur zu verändern.
Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Portionen und formen Sie daraus flache Scheiben von etwa 1 cm Dicke. In die Mitte jeder Scheibe drücken Sie mit dem Daumen oder einem kleinen Löffel eine Mulde von etwa 1 cm Tiefe. Diese Mulde ist der Platz für die Marmelade – hier kommt das Geheimnis zum Tragen, das wir gleich enthüllen. Füllen Sie jede Mulde mit etwa einem Teelöffel Marmelade, dabei darauf achten, dass die Marmelade nicht über den Rand läuft.

⚠️ Common Mistake: Zu viel Marmelade führt dazu, dass die Füllung beim Backen ausläuft und die Streusel feucht werden. Verwenden Sie genau die empfohlene Menge.
Streuen Sie nun die restliche Butter‑Zucker‑Mischung (die wir vorher beiseitegelegt haben) gleichmäßig über die Oberseite der Kekse. Diese Streusel geben den Keksen ihren unverwechselbaren Crunch und die goldbraune Kruste. Drücken Sie die Streusel leicht an, damit sie beim Backen haften bleiben, aber nicht zu stark, sonst verlieren sie ihre luftige Struktur.

💡 Pro Tip: Für extra glänzende Streusel bestreichen Sie die Oberseite leicht mit einem verquirlten Eiweiß, bevor Sie sie in den Ofen schieben.
Schieben Sie das vorbereitete Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Kekse für 12‑15 Minuten, bis die Ränder goldbraun und die Streusel leicht knusprig sind. Beobachten Sie die Kekse genau: Sobald die Streusel anfangen zu bräunen und die Marmelade an den Rändern zu blubbern beginnt, sind sie fertig. Der Duft, der sich dann im ganzen Haus ausbreitet, ist ein klares Signal, dass Sie gleich ein Meisterwerk aus dem Ofen holen werden.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Während sie abkühlen, festigt sich die Marmeladenfüllung und die Streusel bleiben knusprig. Greifen Sie nach einem Keks, brechen Sie ihn vorsichtig in der Mitte – Sie sollten ein leichtes Knacken hören, gefolgt von einem saftigen Marmeladenherz. Jetzt können Sie endlich probieren und die Früchte Ihrer Arbeit genießen.

💡 Pro Tip: Lagern Sie die Kekse erst nach vollständigem Auskühlen in einer luftdichten Dose, damit die Streusel nicht weich werden.

Und da haben Sie es – ein perfektes Ergebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Aber bevor Sie in die süße Versuchung eintauchen, möchte ich Ihnen noch ein paar letzte Tipps verraten, die Ihre Streuselkekse von gut zu absolut unvergesslich heben. Diese kleinen Geheimnisse haben mir selbst bei unzähligen Backversuchen den entscheidenden Unterschied gemacht.

🔐 Expert Tips for Perfect Results

The Taste Test Trick

Bevor Sie den Teig endgültig formen, teilen Sie ein kleines Stück ab und backen Sie es als Testkeks. So können Sie prüfen, ob die Süße, die Gewürze und die Marmeladenmenge Ihren Vorstellungen entsprechen. Wenn der Testkeks zu süß ist, reduzieren Sie den Zucker leicht oder fügen Sie ein wenig mehr Salz hinzu. Dieser einfache Schritt spart Ihnen später Korrekturen und garantiert, dass jeder Keks exakt Ihren Geschmack trifft.

Why Resting Time Matters More Than You Think

Der Teig profitiert enorm von einer kurzen Ruhephase im Kühlschrank. Während dieser Zeit entspannen sich die Glutenstränge, und die Butter wird wieder fest, was zu einer lockereren Krume führt. Ich habe einmal versucht, die Kekse sofort zu backen, und das Ergebnis war dicht und nicht so knusprig. Nehmen Sie sich also die 15 Minuten – das ist das Geheimnis für die leichte, luftige Textur, die Sie sich wünschen.

The Seasoning Secret Pros Won’t Tell You

Ein Hauch von Meersalz, grob gehackt und kurz vor dem Servieren über die warmen Kekse gestreut, hebt die süßen Aromen auf ein neues Level. Profis verwenden oft Fleur de Sel, weil es einen subtilen Crunch und eine leichte Salzigkeit bietet, die die Marmelade zum Strahlen bringt. Probieren Sie es aus – das Ergebnis wird Sie überraschen und Ihre Gäste beeindrucken.

The Butter Temperature Hack

Stellen Sie die Butter etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit sie leicht weich, aber nicht schmelzend ist. Dieser Zustand ermöglicht es, die Butter in die Zuckerstreusel einzuarbeiten, ohne dass sie zu schnell zerfließt. Ich habe erlebt, dass zu warme Butter zu einer matschigen Oberfläche führt, während zu kalte Butter das Mischen erschwert. Der Mittelweg ist hier der Schlüssel.

The Perfect Baking Sheet Choice

Verwenden Sie ein schweres, dunkles Backblech, das die Wärme gleichmäßig verteilt. Ein helles Blech kann dazu führen, dass die Kekse zu schnell bräunen, während ein zu leichtes Blech die Streusel nicht richtig knusprig werden lässt. Wenn Sie kein dunkles Blech besitzen, legen Sie einfach ein zweites Blech darunter, um die Hitze zu dämpfen. So erhalten Sie stets eine goldbraune, gleichmäßige Kruste.

💡 Pro Tip: Für extra Aroma können Sie vor dem Backen die Marmelade leicht erwärmen – das verhindert, dass sie beim Backen ausläuft und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.

🌈 Delicious Variations to Try

One of my favorite things about this recipe is how versatile it is. Here are some twists I've tried and loved:

Citrus Burst – Zitronen‑Mohn‑Variation

Ersetzen Sie die klassische Erdbeermarmelade durch Zitronen‑Marmelade und fügen Sie einen Teelöffel Mohn in den Teig ein. Der leicht säuerliche Zitronengeschmack kontrastiert wunderbar mit den süßen Streuseln, während der Mohn einen subtilen Crunch liefert. Diese Variante ist besonders erfrischend im Frühling, wenn Zitronen gerade Saison haben.

Nutty Delight – Haselnuss‑Karamell‑Fusion

Mischen Sie gehackte geröstete Haselnüsse in die Streusel und verwenden Sie Karamellmarmelade als Füllung. Die Kombination aus nussigem Aroma und dem reichen Karamell sorgt für ein luxuriöses Geschmackserlebnis, das an ein edles Dessert erinnert. Servieren Sie diese Kekse zu einer Tasse starken Kaffees, um die Aromen noch besser zur Geltung zu bringen.

Spiced Autumn – Apfel‑Zimt‑Wohlfühl

Nutzen Sie Apfelmus als Basis für die Füllung und ergänzen Sie die Streusel mit zusätzlichem Zimt und einer Prise Muskat. Die süß-säuerliche Apfelfüllung erinnert an Apfelkuchen, während das zusätzliche Gewürz ein warmes Herbstgefühl erzeugt. Perfekt für gemütliche Nachmittage, wenn die Blätter draußen fallen.

Chocolate Indulgence – Schoko‑Himbeer‑Traum

Fügen Sie dem Teig einen Esslöffel Kakaopulver hinzu und verwenden Sie Himbeermarmelade als Füllung. Die dunkle Schokolade in den Streuseln harmoniert perfekt mit der fruchtigen Himbeere und erzeugt ein intensives, dekadentes Aroma. Ein kleiner Schuss Espresso im Teig verstärkt die Schokoladennote und macht diese Variante zu einem echten Highlight.

Tropical Escape – Kokos‑Mango‑Fusion

Ersetzen Sie die normale Marmelade durch Mangopüree, das Sie mit etwas Kokosraspeln mischen. Die exotische Kombination erinnert an einen Strandurlaub und bringt ein leichtes, fruchtiges Aroma, das besonders im Sommer begeistert. Die Kokosraspeln in den Streuseln geben einen zusätzlichen, leicht nussigen Crunch.

Herb Garden – Rosmarin‑Thymian‑Olivenöl‑Twist

Für ein ungewöhnliches, aber erstaunlich leckeres Ergebnis, geben Sie fein gehackten Rosmarin und Thymian in den Teig und verwenden Sie eine Olivenöl‑Marmelade (Olivenöl mit feinem Zitronenabrieb). Diese herzhafte Variante eignet sich hervorragend als süß-salziger Snack zu einem Glas Weißwein. Die Kräuter verleihen den Keksen ein überraschendes Aroma, das Gäste begeistert.

📦 Storage & Reheating Tips

Refrigerator Storage

Bewahren Sie die vollständig abgekühlten Streuselkekse in einer luftdichten Dose im Kühlschrank auf. So bleiben die Streusel knusprig und die Marmeladenfüllung frisch. Legen Sie ein Blatt Wachspapier zwischen die einzelnen Kekse, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Bei richtiger Lagerung bleiben die Kekse bis zu einer Woche genussbereit.

Freezing Instructions

Für längere Aufbewahrung können Sie die Kekse einzeln in Gefrierbeutel legen und bis zu drei Monate einfrieren. Vor dem Einfrieren empfiehlt es sich, die Kekse auf einem Tablett vorzufrieren, damit sie nicht aneinander kleben. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern und dann kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit die Streusel wieder knusprig werden.

Reheating Methods

Um die knusprige Textur wieder aufzufrischen, legen Sie die Kekse für 5‑7 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 150 °C. Ein kleiner Spritzer Wasser auf das Backblech sorgt dafür, dass die Marmelade nicht austrocknet, während die Streusel wieder goldbraun werden. Alternativ können Sie die Kekse in einer Pfanne bei niedriger Hitze leicht erwärmen – das gibt ihnen einen leicht karamellisierten Geschmack.

❓ Frequently Asked Questions

Ja, Sie können die Butter durch vegane Margarine ersetzen und das Ei durch ein Leinsamen‑Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser) ersetzen. Achten Sie darauf, die Margarine kalt zu halten, damit die Streusel knusprig bleiben. Die Marmelade ist in der Regel bereits vegan, prüfen Sie jedoch die Zutatenliste, um sicherzugehen.

Verwenden Sie eine Marmelade mit höherem Pektin‑Gehalt, da sie fester bleibt. Drücken Sie die Marmelade leicht in die Mulde, ohne sie zu überfüllen, und bestreichen Sie die Ränder leicht mit etwas Teig, um eine Barriere zu schaffen. Ein kurzer Kühlschritt vor dem Backen lässt die Marmelade fester werden.

Ja, das funktioniert gut, wenn Sie die Portionen etwas flacher ausrollen und die Muffinförmchen leicht einfetten. Die Backzeit reduziert sich um etwa 2‑3 Minuten, da die Hitze von allen Seiten einwirkt. Achten Sie darauf, die Marmelade nicht zu überfüllen, da sie sonst überlaufen kann.

In einer luftdichten Dose bleiben sie bei Raumtemperatur etwa 5‑7 Tage frisch. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit auf bis zu zwei Wochen, während das Einfrieren die Qualität für bis zu drei Monate bewahrt. Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern.

Absolut! Nutella bietet einen schokoladig-nussigen Twist, der hervorragend zu den knusprigen Streuseln passt. Da Nutella jedoch flüssiger ist, sollten Sie die Menge leicht reduzieren und die Ränder der Mulde etwas höher ansetzen, um ein Auslaufen zu verhindern.

Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung (z. B. Reismehl, Kartoffelstärke und Maisstärke im Verhältnis 2:1:1). Fügen Sie einen Teelöffel Xanthan‑Gummi hinzu, um die Bindung zu verbessern. Der Rest des Rezepts bleibt unverändert, und die Textur bleibt ähnlich knusprig.

Lassen Sie die Kekse zunächst 2‑3 Minuten im Blech abkühlen, damit sie sich setzen können. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um das Auskühlen zu beschleunigen und die Streusel knusprig zu halten. Das direkte Herausnehmen verhindert, dass die Kekse brechen.

Ja, Sie können frische, leicht eingedickte Fruchtpürees verwenden. Kochen Sie die Früchte kurz mit etwas Zucker und Zitronensaft, bis sie die gewünschte Konsistenz erreichen. Achten Sie darauf, dass das Püree nicht zu flüssig ist, sonst kann es beim Backen auslaufen.